Un mic dejun consistent, pregătit rapid în tigaie din fontă, ideal pentru zilele de weekend în care ai nevoie de o masă sățioasă.
Ingrediente
- 100g kaiser afumat (tăiat fâșii)
- 1 Cârnat rustic afumat (tăiat felii)
- 4 ouă proaspete
- 1 ardei gras roșu
- 1 ceapă verde sau roșie
- 50g brânză frământată sau telemea veche
- Un praf de piper și verdeață proaspătă
Mod de preparare
Rumenirea cărnii: Pune tigaia pe foc mediu fără ulei adăugat. Pune fâșiile de kaiser și feliile de cârnat rustic. Lasă-le câteva minute până când își lasă grăsimea proprie și devin rumene pe margini.
Adăugarea legumelor: Pune în tigaie ceapa tocată și ardeiul gras. Călește-le în grăsimea din tigaie până când se înmoaie ușor, fără să își piardă culoarea.
Incorporarea ouălor: Bate ouăle într-un bol cu puțin piper (nu adăuga sare, deoarece kaiserul și cârnații sunt deja sărați). Toarnă ouăle peste ingredientele din tigaie.
Finalizarea: Scade focul, presară brânza telemea rasă deasupra și acoperă tigaia cu un capac timp de 3-4 minute, până când ouăle sunt gătite, dar rămân suculente.
